Bacon-ös, sajtos csirkemell kelbimbóval és snidlinges tejfölmártással

Köztudott, hogy a kelbimbó jó barátságot ápol a baconnel. Ezt a barátságot gondoltam tovább, finom ebéd kerekedett belőle!

Hozzávalók (4 adag):

2 darab filézett csirkemell

só

frissen őrölt bors

1 csomag kicsi mozzarella golyó

12 szelet bacon

50 dkg kelbimbó

bazsalikomos olívaolaj

1 fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

pici vegeta

provencei fűszerkeverék

szárított bazsalikom

szárított petrezselyem

tejföl

snidling

A csirkemelleket kisebb darabokra vágtam, összesen 12 darab lett belőle. Besóztam, meghintettem borssal. A mozzarella golyókat félbevágtam, elosztottam a húsokon, majd betekertem 1-1 szelet baconbe.

A megmosott kelbimbót egy tepsibe szórtam, ráöntöttem a bazsalikomos olívaolajat, megszórtam vegetával, sóval, borssal, rászórtam a karikára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, és öntöttem alá vizet, hogy kb. a háromnegyedéig érjen. Elrendeztem rajta, benne a húsokat, majd egy egészet megszórtam a zöldfűszerekkel. Lefedtem alufóliával és 200 fokos sütőben pároltam 20 percig, majd fólia nélkül még pirítottam tovább kb. 15 percig.

Közben a tejfölt kikevertem apróra vágott snidlinggel, picit megsóztam, borsoztam és a rizst megfőztem.

Tarja zöldbabos ajvármártással és gnocchival

Így indult:

-         Úgy ennék valami jó kis húst, mondjuk tarját…

-         Én pedig zöldbabot…

-         És ajvárt is rég ettem…

-         Van itthon gnocchi is…

Ez lett belőle – ajánlom sok szeretettel!

Hozzávalók (4 adag):

4 szelet tarja

só

frissen őrölt bors

10 dkg bacon

2 ek olívaolaj

3 szál újhagyma

2 duci gerezd fokhagyma

1 doboz kockára vágott paradicsomkonzerv

1 pohár száraz vörösbor

20 dkg ajvár

1 doboz konzerv zöldbab

2 dl tejszín

20 dkg füstölt sajt

1 zacskó gnocchi

A tarját besóztam, őrölt borssal meghintettem, és az olívaolajon fehéredésig elősütöttem, majd kiszedtem a serpenyőből.

Ebben a serpenyőben a kockára vágott bacont megpirítottam, majd az apróra vágott hagymát megpároltam rajta, végül ráreszeltem a fokhagymát. Ráöntöttem a paradicsomkonzervet, visszatettem a húsokat, hozzáöntöttem a bort, sóztam, borsoztam és felforraltam. Ezután mérsékelt tűzön kb. 30 perc alatt puhára pároltam.

Közben a gnocchit sós vízben kifőztem.

Az ajvárt összekevertem a tejszínnel, a reszelt sajttal és a zöldbabbal. Amikor a hús megpuhult kiszedtem, a serpenyőben összekevertem a mártást és a gnocchit és az egészet összeforraltam.