Baszk kolbászos csicseriborsó

Gyors vacsora és még a 6 éves szűrőjén is átment. Volt itthon egy nagy doboz csicseriborsóm, egy kis kézműves kolbászom, a római köménytől pedig kellemesen pikáns lett. Kiflivel tunkoltuk a szaftját.

Hozzávalók (2 adag):
6 ek olívaolaj
1 hagyma
4 gerezd fokhagyma
2 tk pirospaprika
2 dl húsleves
1 doboz (80 dkg-os) csicseriborsó konzerv
2 kk római kömény, mozsárban megtörve
10 dkg enyhén csípős, kézműves kolbász
só
bors

4 ek olajon az aprított hagymát és fokhagymát megpároltam. Rászórtam a pirospaprikát, felöntöttem a húslevessel, sóztam, borsoztam és fedő alatt kb. 10 percig főztem. Az átöblített csicseriborsót hozzákevertem, összemelegítettem, majd megszórtam a római köménnyel.

Egy serpenyőben 2 ek olajon ropogósra sütöttem a vékonyan felkarikázott kolbászt és ezt is hozzákevertem.

Recept: Chili&Vanilia

Málnás friand

Betévedtünk az Édesem cukrászdába, amiről tudni kell, hogy egyszerre csak néhány sütit készítenek, és változó a kínálat. Ajánlom mindenkinek, mindig finom sütiket kóstoltunk eddig! Akkor megláttam ezeket az egyszerűnek tűnő, málnás sütiket, de amikor megkóstoltam - mennyei ez a könnyű, mandulás tészta a málnaszemekkel. 

Eredetileg a franciák ovális, muffinhoz hasonló alakban sütik, de ez a rózsás forma túl azon, hogy szép, azért is jó, mert nagyon finomak a ropogós szirmok! 

Hozzávalók 9 darabhoz:

5 tojásfehérje

18,5 dkg porcukor

5 dkg liszt

9 dkg darált mandula

15 dkg vaj

36 szem málna

A sütőt 180 fokra előmelegítettem.

A tojást kézi habverővel elkevertem, nem kell kihabosítani. Beleszitáltam a porcukrot, a lisztet, hozzáadtam a mandulát és simára kevertem. Beleforgattam az olvasztott vajat. Szilikon rózsaformába (az enyém 6 darabos) öntöttem úgy, hogy kétharmadig legyen tele mindegyik mélyedés. 4-4 szem málnát nyomkodtam bele. 25 perc alatt világosbarnára sütöttem.

Recept: Édesem